アロハとカメラ

オアフ島ホノルル在住フォトグラファー梶田和椰のブログです。

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ワイキキにハワイ食材にこだわった「Crackin'Kitchen」がオープンしました!

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5月1日、ワイキキのど真ん中にオープンしましたハワイアン・ケイジャン料理のレストラン

「CRACKIN’ KITCHEN(クラッキン・キッチン)」のオープニングパーティーにご招待頂きましたのでレポートしますね。

場所はクヒオ通りとシーサイド通りの角です。


crackin kitchen 001


店内の様子。


crackin kitchen 002


明るくてカジュアル・アメリカンな感じです。

この日は参加者全員にオリジナルのシェルのレイがプレゼントされました。


crackin kitchen 003


まず最初のメニューは「チャウダーフライ」です。


crackin kitchen 004


かかっているチェダーチーズが濃厚で美味しいです。

次が「ロブスターディップ」です。


crackin kitchen 005


ロブスターとアボガドのソースを特製のポテトチップスにのせて食べるのですがこのソースは絶品です!

次が「グアバ・ソイ・チキンウィング」です。


crackin kitchen 006


チキンが柔らかく、甘めの味付けで美味しいです。

そして、次が「マウイオニオンサラダ」です。


crackin kitchen 007


生のマウイオニオンがピリッとアクセントになって美味しいです。

ちなみに、私は一人で参加しているので一人でこれ全部食べてます。(汗)


次がメインの「ハワイアン・ケイジャン・スタイル・アルティメイトコンボ」です。

これが超ワイルドな料理です。

まず、エプロン?と手袋を装着してくれます。
(写真は隣のテーブルの仲良くなったお二人。)


crackin kitchen 008


そして、こんな感じ。


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料理がテーブルの上に大胆に広げられます!

エビ、クラム、イカ、ムール貝、スノークラブとキングクラブなどのシーフードや、コーン、ジャガイモなどが

3種類のソースで絡めてあります。

これらを手掴みでワイルドに頂きます。

何度も言いますが、一人で食べてます。

どのソースもとても美味しいです!

この店の料理は日本人のミシュランガイドで星を獲得しているシェフが作ったものらしくて

日本人の舌に合う味付けになっています。

最後はデザート。「スイート・アート」


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こちらも大胆にテーブルに直接マンゴーやストロベリーやチョコレートなどのソースで虹が描かれ

マラサダに付けて食べます。

これも斬新ですね。


料理の味はどれもとても美味しかったですし、

ファミリーやお友達とワイワイ楽しく食べれるレストランだと思いました。

(一人は寂しすぎました。)


crackin kitchen 014


オープンエアの席もかぜが気持ち良さそうでした。




CRACKIN’ KITCHEN
364 Seaside Ave., マリン・サーフ1階, Honolulu, HI
808-922-5552


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必見!週末トラベルパーフェクトガイド

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こちらのハワイ特集で写真を採用して頂きました。

この雑誌、旅に行く予定が無くても見て読んで想像してかなり楽しめます。(笑)

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私のような世界中をカメラ片手に旅したいけどなかなか出来ない人にとってもおすすめです!

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もちろん、次の旅先を探すには最高の一冊ですよ!!




さて、最近ワイマナロの山肌が紅葉してとてもきれいでした。


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今ごろ紅葉って。。。ハワイの季節感は難しい。



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