ワイキキにハワイ食材にこだわった「Crackin'Kitchen」がオープンしました！

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５月１日、ワイキキのど真ん中にオープンしましたハワイアン・ケイジャン料理のレストラン

「CRACKIN’ KITCHEN（クラッキン・キッチン）」のオープニングパーティーにご招待頂きましたのでレポートしますね。

場所はクヒオ通りとシーサイド通りの角です。





店内の様子。





明るくてカジュアル・アメリカンな感じです。

この日は参加者全員にオリジナルのシェルのレイがプレゼントされました。





まず最初のメニューは「チャウダーフライ」です。





かかっているチェダーチーズが濃厚で美味しいです。

次が「ロブスターディップ」です。





ロブスターとアボガドのソースを特製のポテトチップスにのせて食べるのですがこのソースは絶品です！

次が「グアバ・ソイ・チキンウィング」です。





チキンが柔らかく、甘めの味付けで美味しいです。

そして、次が「マウイオニオンサラダ」です。





生のマウイオニオンがピリッとアクセントになって美味しいです。

ちなみに、私は一人で参加しているので一人でこれ全部食べてます。（汗）


次がメインの「ハワイアン・ケイジャン・スタイル・アルティメイトコンボ」です。

これが超ワイルドな料理です。

まず、エプロン？と手袋を装着してくれます。
（写真は隣のテーブルの仲良くなったお二人。）





そして、こんな感じ。







料理がテーブルの上に大胆に広げられます！

エビ、クラム、イカ、ムール貝、スノークラブとキングクラブなどのシーフードや、コーン、ジャガイモなどが

３種類のソースで絡めてあります。

これらを手掴みでワイルドに頂きます。

何度も言いますが、一人で食べてます。

どのソースもとても美味しいです！

この店の料理は日本人のミシュランガイドで星を獲得しているシェフが作ったものらしくて

日本人の舌に合う味付けになっています。

最後はデザート。「スイート・アート」






こちらも大胆にテーブルに直接マンゴーやストロベリーやチョコレートなどのソースで虹が描かれ

マラサダに付けて食べます。

これも斬新ですね。


料理の味はどれもとても美味しかったですし、

ファミリーやお友達とワイワイ楽しく食べれるレストランだと思いました。

（一人は寂しすぎました。）





オープンエアの席もかぜが気持ち良さそうでした。




CRACKIN’ KITCHEN
364 Seaside Ave., マリン・サーフ1階, Honolulu, HI
808-922-5552


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